Prima di essere fiori.
È un lavoraccio, si sa, altrimenti non avrebbe il valore che gli diamo. E non solo perché la terra sta in basso, forse quello è il meno, visto che lo zafferano è una pianta ‘misantropa’, se ne sta bene solitaria e poco curata. I
l lavoraccio sta sì nella semina e nella raccolta, nel togliere le erbacce che ricoprono la terra senza sosta, ma sta soprattutto nella selezione, nella scelta dei migliori bulbi che dovranno dare i migliori stimmi. Perché sono i bulbi, quelle pallozzole scure che vedete nella fotoqui sopra che daranno i fiori e questi gli stimmi.
Si parte da quegli ovali gibbosi e legnosi che dopo mesi daranno fiori, che dopo un lento e continuo procedimento daranno gli stimmi dello zafferano.
Come molte cose belle e buone della vita, l’origine dello zafferano non è proprio un esplosione di bellezza e profumo.
Aggiornamento di ottobre 2022.
Finalmente ce l’abbiamo fatta! È online il nostro sito realizzato per la prima produzione decente di zafferano. Abbiamo recuperato tutte le storie che giravano sopra ed ora, eccolo qua! www.zafferanopontenativo.it
Speriamo vi piacciano sia il sito che lo zafferano!
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